2024 Pinotage 3L BIB

Ucertificeret økologisk Pinotage fra Elgin i Sydafrika.

Rødvin produceret af Nomad Wines.

Saftig saftig saftig Pinotage, som ikke opfører sig som noget andet man har smagt før.
Searching for Sugarman er en vin, der gør op med alt hvad Pinotage har været før og hvordan Kosie ikke synes det skal være i fremtiden.
Her kan man smage hvad Pinotage kommer med i sin reneste frugt form, uden tilsat gær, kultiverede mælkesyrebakterier, eller en mur af svovl og nye fade.

Lavet med whole berry fermentation, hvor bærrene gennemgår intracellulær gæring og danner de der vildt frugtige og læskende nuancer. Vinen drives af en skarp syre og har et rigtig stramt finish, der gør den oplagt til mad, selvom den er lys og sart.

Et projekt af Kosie Van Der Merwe, der laver vin i Mosel og Elgin.
Dette er med druemateriale dyrket af hans kammerater i Sydafrika, hvor han så flyver ned og laver vinene under høsten.

Kun tilsat 35 ppm svovl