Cisteller Wine

Cisteller drives af Jessica Madigan og Sergi

De har overtaget Sergis families gamle vineri. De levede hovedsageligt af at sælge druer til de store Cava huse, men med nye talenter kommer der nye boller på suppen. 

De arbejder med gamle druesorter, alt er dry-farmet, hårdt beskåret og det giver ekstremt lave udbytter mellem 1,5-4,5 hl/ha. Det er peanuts ved siden af Cava gutterne og de fleste andre i hele verden for den sags skyld.

Deres baggrund startede på ønologistudiet på U.C. Davies, hvor de fandt hinanden, derefter fik de erfaring fra vinhøste overalt på jordkloden, de har 15 imellem sig, så der er mange års erfaring i de hænder og hoveder.

Vinene er rene, seriøse og ranke. Selv i varme, svære år har de en precision, jeg personligt mangler næsten overalt i disse dage.