2023 Pétillant Naturel

Læskende sommersaft, med lys rød profil, bær coulis, rabarber og blide bobler

Spontangæret, tappet på flaske inden gæringen er afsluttet.
Degorgeres efter et år på lees. Tilsættes intet.

Benedikt og Gregor er en Franken baseret winzer-duo der startede i 2021.
De er øko certificerede fra 2025 og fremefter, arbejder minimalistisk og pænt i både kælder og mark.

Bene er uddannet ønolog og Gregor tømrer. De hører til i Alzenau og har marker i Michelberg og Wasserlos, i den nordvestlige del af Franken.
Bene har tidligere erfaring fra Raumland, samt Champagne Marie Courtin.

Drømmen er på sigt at kunne leve af deres lille økologiske projekt, hvor de ved siden af også avler frugt og kartofler.