2023 Riesling

Stram, urtet og grønfrugtet Riesling med snerpende syre - oplagt til syrlige saucer eller ferske fiskeretter som ceviche

Vinificeret ved direkte pres i en gammel basket press. Ellers alt spontant, med 8 måneder sur lie på brugte barriques. Svovles minimalt ved flaskning.

Tilsættes 10 ppm svovl

Benedikt og Gregor er en Franken baseret winzer-duo der startede i 2021.
De er øko certificerede fra 2025 og fremefter, arbejder minimalistisk og pænt i både kælder og mark.

Bene er uddannet ønolog og Gregor tømrer. De hører til i Alzenau og har marker i Michelberg og Wasserlos, i den nordvestlige del af Franken.
Bene har tidligere erfaring fra Raumland, samt Champagne Marie Courtin.

Drømmen er på sigt at kunne leve af deres lille økologiske projekt, hvor de ved siden af også avler frugt og kartofler.